طرز تهیه کیک خرما در کارگاه آشپزی کارال
مواد لازم برای طرز تهیه کیک خرما در کارگاه آشپزی کارال :
| مواد لازم | مقدار |
| خرما | 1 پیمانه بدون هسته و پوست |
| آرد | 2 پیمانه |
| شکر | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| روغن مایع | ¾ پیمانه |
| شیر | 1 پیمانه |
| گردو | ½ پیمانه |
| بکینگ پودر | 2 قاشق مربا خوری |
| دارچین | 1قاشق مربا خوری |
طرز تهیه کیک گردو در کارگاه آشپزی کارال :
ابتدا خرما ها را از هسته جداكنيد و پوست آن را بكنيد ، داخل یک ظرف بریزید و يک قاشق غذاخوری آب جوش به آن اضافه کنید و سپس به کمک پشت قاشق آن ها را نرم کنید.شکر و روغن را با هم مخلوط کنید و سپس تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مایع درست شده کرم رنگ و يک دست شود. خرما ها را به مایع تخم مرغ اضافه و با هم مخلوط کنید و گردو ها را به سلیقه خودتان خرد یا اسیاب کنید و به مواد اضافه كنيد. به وسیله هم زن مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملا یک دست و مخلوط شود. آرد و بکینگ پودر و دارچین را الک کنيد. سپس آرد و بقیه مواد خشکی که الک کردید را به همراه شیر به مایع کیک اضافه کنید.(این کار بهتر است در چند مرحله انجام شود تا مايع گوله نشود) مواد را با هم زن هم بزنید تا مایع کیک كاملا یک دست شود.قالب مورد نظرتان را با روغن چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانيد مایع کیک را داخل قالب بريزيد و آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه در طبقه وسط فری که در دمای180 درجه گرم شده بگذارید و صبركنيد آماده شود بعد از این که پخت بگذاريد تا كاملا خنک شود و بعد تزئینش كنيد
نكته مهم :
✅بهتره به جای شکر سفید از شکر قهوه ای استفاده شود
✅به جای روغن مایع میتوانید از کره ذوب شده استفاده کنید
✅خرمای خشتی برای کیک خرما بهتر است ولي اگر میخواهید از رطب تازه استفاده کنید حتما پوست آن را بكنيد
نوش جان
