طرز تهیه میرزا قاسمی در ظروف کارال
مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی در ظروف کارال :
برای 2 نفر
| مواد لازم | مقدار |
| بادمجان متوسط | 3 تا 4 عدد |
| گوجه فرنگی متوسط | 2 تا 3 عدد |
| سیر ریز شده | 5 حبه |
| گردو | 1 پیمانه (به دلخواه) |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| پودر فلفل سیاه | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق سوپ خوری |
طرز تهیه میرزا قاسمی در ظروف کارال :
بادمجان را کبابی کنید و پوست بگیرید . گوجه فرنگی را کبابی کرده و پوست بگیرید بادمجان و گوجه فرنگی را جدا ساطوری کنید. روغن را داغ کرده سیر را کمی تفت دهید و زردچوبه را اضافه کنید کمی که بوی خامی زردچوبه از بین رفت بادمجان را اضافه کرده و روی حرارت ملایم تفت دهید تا به روغن بیفتد بعد از آن گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید اگر گردو استفاده می کنید گردوی نگینی شده را اضافه نمائید و هم زدن را ادامه دهید تا کاملاً مواد مخلوط شوند این غذای خوشمزه گیلانی را با نان تازه، سبزی و سیرترشی سرو کنید.
نکته: گردو در دستور اصلی وجود ندارد و به شکل ذائقه ای استفاده شده است.
