طرز تهیه خوراک گوشت ایرلندی در کارگاه آشپزی کارال
مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت ایرلندی در کارگاه آشپزی کارال :
| مواد لازم | مقدار |
| گوشت مکعبی خرد شده | 200 گرم |
| سیب زمینی | 500 گرم |
| نخود فرنگی | نصف پیمانه |
| ماءالشعیر | 2پیمانه |
| آب گوشت | 2پیمانه |
| آرد | یک چهارم پیمانه |
| سیر | 10 حبه |
| گوجه فرنگی | 360 گرم |
| پیاز | 2 عدد متوسط |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه خوراک گوشت ایرلندی در ظروف کارال :
سیب زمینی را بشویید و پوستش را بسابید، چون با پوست در غذا استفاده میشود. پیاز و سیر ا ریز خرد کنید. تکه‌های گوشت را در قابلمه ای بریزید و آرد را روی تمام سطح آن بپاشید.4 تا 5 عدد گوجه‌فرنگی درشت را بلانچ کنید و در غذاساز پوره کنید. پوره گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی درسته با پوست، پیاز خردشده، آب گوشت، ماءالشعیر ساده و سیر و فلفل را اضافه کنید. درب ظرف را گذاشته و روی حرارت متوسط خوراک را گاهی هم بزنید تا جوش بیاید. وقتی خوراک جوش آمد شعله را کم کنید و به مدت 3 ساعت اجازه بدهید تا غذا بپزد تا وقتی که گوشت کاملا نرم شود. آخر پخت نخودفرنگی، نمک را اضافه کنید و اجازه بدهید تا 15 دقیقه دیگر خوراک روی حرارت ملایم بماند.خوارک شما حاضره.
نوش جان
