طرز تهیه خورشت ترشه تره در کارگاه اشپزی کارال

طرز تهیه خورشت ترشه تره در کارگاه آشپزی کارال

طرز تهیه خورشت ترشه تره در کارگاه آشپزی کارال 

مواد لازم برای تهیه خورشت ترشه تره در کارگاه آشپزی کارال :

 

مواد لازم مقدار
سبزى خرد شده 500 گرم
نعنا خرد شده ١/٤ پيمانه
خالواش خرد شده ١/٤ پيمانه
سير نصف بوته
برنج ٢قاشق غذا خورى
آب نارنج يا آبغوره به میزان لازم
نمك، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم

 

طرز تهیه خورشت ترشه تره در کارگاه آشپزی کارال :

خورشت ترشه تره یک غذای شمالی است که معمولا با ماهی شور یا دودی سرو میشود که برای درست کردن آن ابتدا برنج را با تقريبا دو ليوان آب داخل قابلمه بريزيد و بگذارید با حرارت كم بپزه و نرم و له شود وقتى برنج پخت و له شد سبزى خرد شده را به آن اضافه كنيد و در قابلمه را بگذاريد تا هم سبزي بپزه و هم برنج داخل خورشت حل شود تا سبزى داره ميپزه سير را رنده كنید و با روغن و زرد چوبه در ماهیتابه کارال تفت دهید سپس نعنا و خالواش خرد شده را به سير اضافه كنيد و سبزي هارا با سير تفت دهید تا مزه بگيرد و سرخ شود اگه خالواش نداشتيد ميتوانيد به جای آن مقدار نعنا را اضافه كنيد بعد سير و سبزى هاى خرد شده را به خورشت اضافه كنيد و فلفل و نمك بریزید آبغوره يا آب نارنج رو هم اضافه كنيد اين خورشت نسبت به خورشت های ديگر ترش مزه تره است پس بايد بيشتر ترش شود ولى با اين حال كم كم اضافه و مزه كنيد كه به طعم دلخواهتان برسيد بعد ٢٠ تا ٣٠ گرم كره هم اضافه كنيد و بگذاريد جا بيفته و آب ان کشیده شود. ده دقيقه اخر تخم مرغ ها را به خورشت اضافه كنيد ميتوانيد تو يه ماهيتابه با كره هم بزنيد و سرخ كنيد و بعد به خورشت اضافه كنيد يا ميتوانيد داخل ظرف ديگری زرده و سفيده را با هم مخلوط كنيد و بعد به خورشت اضافه كنيد و هم بزنيد تا خودشو بگيره يا اصلا ميتوانيد درسته وسط خورشت بشكونيد و بگذاريد سفت شود و سرو کنید

نکته : سبزی خرد شده شامل برگ چغندر، گشنيز، تره، جعفرى، شويد و (اسفناج كه بيشتر از بقيه بايد باشه)

نکته : خالواش سبزی شمالی است

 

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دستورات آشپزی یگر

سبد خرید
فروشگاه
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری

تندیس پرستیژ مدیریتی شرکت کارال

از جمله با ارزش­ترین افتخارات کارال در سال های جاری، انتخاب کارال به عنوان برترین مجموعه ایرانی در زمینه رعایت حقوق مصرف­ کنندگان است. این افتخار بزرگ در سال 1393 و بر اساس برنامه ­ریزی و تلاش بسیار از طرف مدیران این مجموعه در جهت افزایش استانداردهای مربوط به خدمات ویژه به مشتریان بدست آمد، ما تلاش می­کنیم به مراحلی بالاتر از رضایت در میان  مصرف­ کنندگان خود دست یابیم. این تندیس از طرف جناب آقای سید محمّد جعفری رئیس انجمن ملّی حمایت از حقوق مصرف ­کنندگان به کارال اهداء شد تا تأکید مجددی باشد بر اهمیت و جایگاه ویژۀ مشتریان کارال.

تندیس رضایتمندی مشتری کارال از انجمن ملی حمایت از حقوق مصرف کنندگان

از جمله با ارزش­ترین افتخارات کارال در سال های جاری، انتخاب کارال به عنوان برترین مجموعه ایرانی در زمینه رعایت حقوق مصرف­ کنندگان است. این افتخار بزرگ در سال 1393 و بر اساس برنامه ­ریزی و تلاش بسیار از طرف مدیران این مجموعه در جهت افزایش استانداردهای مربوط به خدمات ویژه به مشتریان بدست آمد، ما تلاش می­کنیم به مراحلی بالاتر از رضایت در میان  مصرف­ کنندگان خود دست یابیم. این تندیس از طرف جناب آقای سید محمّد جعفری رئیس انجمن ملّی حمایت از حقوق مصرف ­کنندگان به کارال اهداء شد تا تأکید مجددی باشد بر اهمیت و جایگاه ویژۀ مشتریان کارال.

تندیس رضایتمندی مشتری کارال از انجمن ملی حمایت از حقوق مصرف کنندگان

تندیس استاندارد و جایزه بین المللی ضمانت کیفیت کالا در صنعت لوازم و تجهیزات آشپزخانه ( آیتک )

شرکت کارال مفتخر به دریافت تندیس استاندارد و جایزه بین المللی ضمانت کیفیت کالا در صنعت لوازم و تجهیزات آشپزخانه ( آیتک ) از سوی کشور آلمان در مرداد ماه 1395 می باشد.

تندیس استاندارد و جایزه بین المللی ضمانت کیفیت کالا در صنعت لوازم و تجهیزات آشپزخانه ( آیتک )