طرز تهیه خورشت آلو گشنیز جنوب در ظروف کارال
مواد لازم برای تهیه خورشت آلو گشنیز جنوب در ظروف کارال :
| مواد لازم | مقدار |
| گوشت گوساله یا گوسفند بی استخوان | 400 گرم |
| پیاز (خردشده) | یک عدد |
| سیر (کوبیده شده) | 2 تا 3 حبه |
| گشنیز (ساطوری شده) | 700 گرم |
| سیب زمینی (خرد شده) | 3 عدد کوچک |
| فلفل قرمز | ¼ قاشق مربا خوری |
| زردچوبه | یک قاشق مرباخوری |
| فلفل سیاه پودر شده | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| پودر لیمو عمانی | یک قاشق مرباخوری |
طرز تهیه خورشت آلو گشنیز جنوب در ظروف کارال :
قابلمه کارال را روی حرارت قرارداده. مقداری روغن در آن ریخته و گوشت را سرخ کنید به آن زردچوبه و فلفل ها را افزوده و مجدداً تفت دهید. سیر را نیز جداگانه در ماهیتابه داغ شده کارال سرخ کرده کنار بگذارید، پیاز را در همان تابه سرخ کرده و به همراه سیر به گوشت اضافه کنید. آب را اضافه کرده و پس از جوش آمدن حرارت را کم کنید و در تابه را ببندید. پس از یک ساعت و نیم گشنیز را در روغن تفت داده و به گوشت اضافه کنید و در آخر سیب زمینی، پودر لیمو عمانی و نمک را افزوده و بگذارید خورش جا بیفتد.
نکته: در این خورش منظور آلو ، سیب زمینی است. مردم جنوب گاهی اوقات سیب زمینی را “آلو” و گاهی “آلو زمینی” می نامند.
امیدواریم از آموزش طرز تهیه خورشت آلو گشنیز جنوب در ظروف کارال لذت برده باشید.
