طرز تهیه جوجه کباب حلزونی در ظروف کارال
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب حلزونی در ظروف کارال :
| مواد لازم | مقدار |
| فیله مرغ | 500 گرم |
| آب پیاز | 3 قاشق سوپ خوری |
| شیر | 2 قاشق مربا خوری |
| زعفران غلیظ (حل شده در آب) | 2 قاشق چایخوری |
| رنده پوست لیمو | به میزان لازم |
| پودر فلفل سفید | به میزان لازم |
| کره آب شده | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| سیخ چوبی | به تعداد لازم |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق سوپ خوری |
| زعفران (حل شده در آب) | یک قاشق سوپ خوری |
طرز تهیه جوجه کباب حلزونی در ظروف کارال :
فیله مرغ را تمیز کرده و از وسط آن را دو نیم کنید که نازکتر شود تمام مواد بغیر از شیر و کره را به فیله ها اضافه کنید و برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. بعد از این مدت شیر را اضافه کرده و چند دقیقه صبر کنید تا شیر جذب گوشت شود. سیخ های چوبی که از قبل در آب خیس کرده اید را آماده کرده با کمک یک برس کمی از کره آب شده روی فیله ها مالیده و فیله ها را رول کنید و به سیخ چوبی بزنید برای هر سیخ 4 قطعه کافی است مابقی کرده را با یک قاشق روغن مایع مخلوط کرده و کف تابه را چرب کرده و فیله ها را به آرامی بپزید. توجه داشته باشید که همه سیخ های کباب را به یک باره در تابه قرار ندهید زیرا حرارت تابه پائین آمده و گوشت آب می اندازد و دیگر طعم خوبی به شما نمی دهد.
این کباب را با گوجه فرنگی گریل شده، برنج ایرانی و سالاد سرو کنید.
