طرز تهیه شامی رودباری در ظروف کارال
مواد لازم برای تهیه تهیه شامی رودباری در ظروف کارال :
| مواد لازم | مقدار |
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| سبزی ریز خرد شده(ریحان و گشنیز) | 2 قاشق غذاخوری |
| گلپر | یک قاشق مرباخوری |
| پودر سير | یک قاشق مرباخوری |
| پياز متوسط | 2 عدد |
| لیمو ترش | یک عدد |
| نمک | به ميزان لازم |
| فلفل | به ميزان لازم |
| زردچوبه | به ميزان لازم |
| روغن زيتون جهت سرخ كردن شامي | به ميزان لازم |
| مواد لازم برای تهیه سس شامی | مقدار |
| گوجه فرنگي | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگي | نصف قاشق غذاخوري |
| نمک | به ميزان لازم |
| فلفل | به ميزان لازم |
| پودر سیر | به ميزان لازم |
طرز تهیه شامی رودباری در ظروف کارال :
سبزيها را شسته و ريز خرد ميكنيم و همراه گوشت و ادويه ورز ميدهيم و از مايه اندازه يك نارنگي كف دست فرم داده و وسطش را سوراخ ميكنيم كه كاملا مغز پخت شود ،سپس تابه کارال را گرم کرده و روغن را میریزیم و شامی ها را با كمي روغن زيتون سرخ ميكنيم. وقتي شامي ها سرخ شدند، گوجه فرنگي را به روش بلانچ پوست ميكنيم و با كمي از همان سبزي معطر ، نمك ، فلفل و پودر سير در تابه کارال به همراه كمي رب سرخ ميكنيم و شامي ها را رويش ميچينيم و حرارت را كم میکنیم. بعد از گذشت 20 دقیقه ، شامي شما آماده است. ميتوانيد آن را با نان يا برنج ( كته ) سرو و نوش جان كنيد
